飛騨高山よしま農園は、無添加赤かぶ漬けと無農薬自然栽培野菜農家です

飛騨高山では、年末になると家庭で作っていた

1. ■自然な木の株、枝を採集してくる
2. ■枝を整えて　原木が美しい工芸品にかわるとき
3. ■餅をつきます
4. ■さあ、餅を枝に付けてゆきましょう
5. ■よくある質問

落葉樹の切株や枝を採集します

紅葉がおわり、晩秋のころ、すっかり葉が落ちた林に行き、木の株や枝を採集します。

近年では、山が荒れているので、なかなか良い材料がないのが現実です。また、熊にも注意です。

花餅に適した株は、伐採後の1〜2年以内のとき。大きな切株から新芽が伸びて細い枝が伸びた姿の切株があれば丁度良いのです。

※よしま農園では、切株や枝の材料の提供もさせて頂くことが出来ます（要相談）


餅花の制作販売は
別ページで受け付けています。

枝を整えて、工芸美術品へ

餅を搗きます　そして、まるで　うどん　のように切って

餅を搗きます。家庭用の餅つき機がおススメです。
板に均等に伸ばします。

※赤色餅は、食紅を使います。餅を搗くときに粉のまま混ぜて練り込みます。

【注意】食紅は水に溶いて使うと、餅がベタベタになり、手にべったりついて、固まらず大変なことになるので、注意しましょう。




餅を伸ばす厚さは、約1センチ。均等に延べ棒などで伸ばします。
まるで、うどん　のように切ります。切り口が粘着する大切な部分です。乾燥してしまわないうちに、はやめに枝に付ける作業に移ります。

枝に餅をつけましょう

【餅花飾り　価格約7000円相当　高さ約80�p】ずっしり株のボリュームあります
これよりも大きなサイズは段階的に8000円、1万円、2万円などがあります。
玄関や広間の床の間には存在感あります。


【ミニ餅花飾り　価格約1400円相当　高さ約２０�p】
かわいいサイズ。そっとテーブルにおいても、ちょうどよい。



【餅花柳しだれ】数本を束ねて飾ることで見栄えが増します。設置は、工夫して頂く必要があります。